Omega-3 Fatty Acids Content of Fish and Seafood// 魚、海鮮等Omega3不飽和脂肪酸

Reference: Omega-3 Fatty Acids--Fish and Seafood Values, Nutritional Chart

過去十年來，最廣受推薦以促進身體健康及預防心血管疾病的營養素，莫過於 omega-3 不飽和脂肪酸了，這種營養素主要被發現於肥滋滋的魚兒們。 許多涵蓋各疾病領域的科學期刊皆明確指出，這些不飽和脂肪酸能對身體帶來好處。 在臨床的隨機抽樣試驗中，omega-3 不飽和脂肪酸的補充對於患有冠狀動脈心臟病患者的心血管突發事件，有顯著的預防效果，如：死亡，非致命性心絞痛、非致命性中風等。 Omega-3脂肪酸可透過一些機轉來減少心臟病的風險，包括：減少心律不整、減少血液凝塊預防心絞痛及中風、降低三酸甘油酯、輕微降低血壓、降低發炎指數等。

為降低心臟疾病的風險，經常食用魚類以及補充Omega3營養品有助於預防、治療、改善包括各種疾病或失調，包括大部份的發炎疾病，如：類風溼性關節炎、腸道發炎、牙齦發炎(牙周病)；以及精神相關疾病，如：自閉症、憂鬱症、產後憂鬱、人格障礙、認知能力受損；哮喘；不同類型癌症、皮膚病變、糖尿病、偏頭痛...等。

美國人的平均飲食中，每日omega-3脂肪酸的攝取量為1.6公克，其中1.4克來自於a-亞麻酸(ALA)，只有1到2克來自於EPA和DHA。omega-3脂肪酸對人體有益影響大多是從EPA和DHA而來。在肝臟中將ALA轉換為EPA和DHA的效率很低，只有很少部份的ALA轉換為EPA和DHA。

試著介由吃魚肉或魚油補充劑來增加攝取量，每日攝取至少0.5-1.8公克的EPA及DHA。如果您有心臟及冠狀動脈方面的疾病，您每日應該攝取EPA及DHA的總量不可低於1.0公克。三酸甘油脂過高的病人有高達百分之四十的比例，可每日攝取2-4公克的EPA及DHA。如果您日攝取超過3公克的EPA+DHA，則請您向醫生諮詢，因為過量攝取會讓血液凝結的能力降低，可能會造成流鼻血的症狀。