這是今天的主角 新產品：虱目肥肥
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話說虱目魚可是咱們台灣的養殖之光，台灣通史中記載：「台南沿海事以蓄魚為業，其魚為麻薩末，番語也。或曰，延平入台之時，泊舟安平，始見此魚，故又名國姓魚云」
由此可以推測，可能在鄭成功入台之前，台灣就有養殖虱目魚的情形。 |
國姓魚耶！！虱目肥肥的祖先好帥喔！ |
而在台灣人的努力之下，現在的虱目魚不但供給國內所需，更可供應周遭的東南亞國家以及大陸等，可謂台灣人的驕傲阿，他也被國人所大量的食用，其油脂豐厚卻清爽不膩的白肉魚風味，可是會讓你口齒留香的喔！
另外當然不能夠忘記的愛呷魚一哥-小胖秋刀，日本北海的小胖秋刀，有著深海魚獨特的香氣與厚實的防寒油脂，一口咬下去，滿嘴都是ＤＨＡ阿！
愛呷魚的虱目肥肥與小胖秋刀都有作去大骨去內臟處理，為了避免破壞最美味的魚肚部份，保留了肚邊一點點軟刺（真的只有一點點請放心），美味是需要一些代價來換的阿！！
不過事前還是完全不需任何處理，直接讓他們倆泡泡水，游游泳解凍一下，只要約兩分鐘變軟即可
解凍完成後剪開包裝放置烤箱
帥氣的抽出～咻～！
轉10分鐘就可以不要理他了
接下來就是虱目肥肥啦
小麥的絕招，剪下一小部份肚子的部份作為料理的油脂
你看看，一小塊魚肚就能煎出那麼多魚油
下鍋後悶煎一下至金黃色就可以翻面啦
翻面後在悶煎一下，要小心虱目肥肥的肥油亂噴
此時小胖秋刀已經好了
你有聽到噗滋噗滋的聲音嗎
虱目肥肥過了5分鐘也已經好囉！！
虱目肥肥真的是有夠肥！
小胖秋刀胖嘟嘟
今天的小麥大廚來跟自己的作品合照一下，15分鐘完成兩道料理，超漂亮卻又超簡單！！下面兩杯是團購要等超久的的阿舍乾麵XD
重點是.............超好吃的啊！！
還不快來買！！
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