行政院農委會的秋刀魚介紹

簡介： 秋刀魚季節位於秋季、冬季，因為冷凍技術的進步，台灣一年四季都可以吃得到，秋刀魚肉質鮮美，飽含多樣的維生素群，其中含有優良蛋白質，容易被人體的細胞消化、吸收利用，營養價值非常高，本片介紹台灣秋刀魚的生產概況及其中價值成分，提供各種異國料理烹調方式，呈現更美味的秋刀魚料理。


行政院農委會介紹的十分清楚，有一些料理方式，可能是平常都沒看過的喔！！有興趣的人可自行前往觀看，不過勸各位要吃飽再看，要不然可是會引起食慾的喔！！




點我看原文圖加影（轉至行政院農委會）　

2/14~~3/14情人節優惠限定開跑！！

西洋情人節，屬於情人的日子，戀秋刀們當然不會錯過這盛大的節日，情人節沒有我們戀秋刀怎麼行呢！！愛呷魚一口氣推出四大優惠，包含渾圓飽滿的頂級生食干貝，給你滿滿的愛

1.原價1600的頂級海鮮套組只要999元

(內含北海道3S鮮凍干貝1KG以及日式頂級薄鹽戀秋刀2片)

現省600! 限量40組每團限10組，以結單順序為主

2.戀秋刀70片只要2520含運(原價2990現省470元)

3.戀秋刀105片只要3520含運(原價4160現省640元)

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我們的干貝就是日本料理店用來做炙干貝的那種（有吃過的人一定知道我在說啥）新鮮滑嫩的口感真的是...會有飛龍飛出來這樣......其實就是我吃完炙干貝壽司後，硬要叫小麥跟廠商買的，目前只剩38盒......女朋友買給男朋友吃，晚上會吱吱叫喔

我們的戀秋刀黃小鴨（點我）也覺得不錯吃喔！！（感謝超漂亮的Miu Mai姊姊幫忙） 

以下就是這次的情人節美食饗宴照！！　真的很好吃啦！！

土魠魚料理

因為小麥的關係接觸了漁業水產這塊以前未知的領域，不知不覺都快半年了，以前我一直都覺得魚有一堆刺之外吃起來還又乾又硬的，還是其他牛肉雞肉美味多了，不過我的家庭卻是愛吃魚一族，餐桌上可以沒有肉，但不能沒有魚！所以小時後的我又乾又瘦的，因為都不吃魚啦，哈哈，而這次11月初北勝帶回了一大堆土魠魚，喜歡嚐鮮的我當然要帶幾尾回家試做一下，這土魠魚依貪吃的我在看，有兩點不錯：

1　無細刺，因為他的體型構造只有中間一條大骨　

2　體型大厚度足，油脂肥厚，這就是所謂的   魚排吧

我們嚴選了三種料理法

放置保鮮盒中冰在冷藏一至兩天後取出

1　懶人法：網路上說的薄鹽退冰法，將魚片放置鹽水中退冰，退冰後小火悶煎至兩面金黃色，（蓋鍋蓋）

2　媽媽法：我的阿母跟阿爸說這樣最好吃，將魚片自然退冰後，兩面抹上重鹽放置保鮮盒中，冰在冷藏，一天至兩天後即可取出將鹽洗掉，小火悶煎至兩面金黃色，（蓋鍋蓋）

3　我的最愛：自然退冰後將魚片抹上味增一樣放置保鮮盒中冷藏一至兩天，取出後放置烤箱中烤至金黃色

開始煎囉！

這幾種方式給大家參考看看，據阿爸說用這種方式先處理過，魚的油脂會因為脫水而被鎖在肉中，所以吃起來真的不像魚肉勒，鹽漬過的吃起來肉質細嫩有彈性，反倒跟嫩雞肉     有幾分相似，而味增口味的我覺得吃起來像控肉，哈哈，好吃好吃

愛呷魚正在研究如何把這種調味的土魠魚片規格化，能夠像戀秋刀一樣，撕開包裝丟進烤箱就可以了，儘請期待，當然如果有喜歡自己來的朋友們，也可以像我這樣買幾片回家自己玩玩，當個小廚師也不錯喔

整尾每公斤190　含魚頭切丁（煮湯超鮮的秘密武器）中段+中肚約10-12片　尾段4片左右　

中段中肚切片　每片90元（270克-300克）　　2000元免運可搭配戀秋刀

悶煎一下

上菜囉

油滋滋

我最愛的味增土魠

吃起來跟控肉有點像喔

真是抱歉!!!! 優惠商品全數銷售一空~

感謝大家的支持!!聖誕試吃特惠已全部完售，產品調回原售價39元，不過仍做部分優惠：

ａ　滿50片  （1950元）　即免運
ｂ　滿100片（每片35元免運）
ｃ　未滿50片運費200元

關於此次的優惠活動，在此為您說明：
公司因應聖誕節，提撥1225片實施25元特惠專案，但反應熱烈，隨即銷售一空，向公司反應後，特地再推出第二波1225片特惠活動，仍有朋友來不及結團。公司考量此優惠屬限量活動，故不宜再追加商品數量，以保障先結標者以及限量內未達免運標準之客戶權益。
此外，考量成本問題，以25元販售已近乎成本。且網路販售之價格低於實體通路，若再追加亦將影響店面銷售。對於來不及買到優惠價格的朋友，本公司深感抱歉！如您喜歡我們的商品，可以參考其他優惠，謝謝！

愛呷魚－－戀秋刀聖誕節試吃分享開跑！！

聖誕節一直都是西方的大節日，近幾年在台灣也是每到12月25日街上就充滿了濃濃的聖誕味兒，今年就讓我們幫聖誕節注入一股香味吧!!!




歡慶聖誕25元!!12月12日~~12月25日期間限定1225份

每個帳號限購10份！2500元即免運!!






不過當然有個小小的附帶條件，就是大家要來給我們心得建議啦，要不然我們怎麼做出更方便更好吃的東西勒。只要有留下心得建議的大大們，還可以用超優惠的八折價４８０回購兩盒即將上市豋場的 戀戀有魚急凍禮盒

戀秋刀戀戀紙袋與急凍保鮮盒
內含15尾戀秋刀，可保冷３－５小時

最重要的就是請大家可以踴躍留言並提出建議給我們，當然如果你有超級獨門的料理法，拜託快點讓我們知道，因為我們都是超貪吃的啦!!!哈哈，相信有大家的幫忙！我們一定會更好，更棒，更好吃的～～～!!!

嘿嘿~我比雪碧小胖還要胖!!

豐魚3號出港了

就在今天10:30分時，北勝漁業集團所屬豐魚3號 離開補給所在。
當時我正在船上，拍著拖船正在拉我們的船。
為什麼要拖船？
ANS: 就港埠營運目的而言，拖船以協助船舶進出港之護航引導及停泊、靠離碼頭之作業為主，並兼具港內消防、人員運輸及其他作業用途，或沿海海上救難及協助工作。 參考資料：船舶與港口-船舶種類

從補給地拖到旗津那邊，待海巡檢查船隻及清點人數後，"豐魚" 就要出去征戰了，希望今年能有好成績。

影片連結：http://www.youtube.com/watch?v=4I7SaYHRwkg&feature=player_embedded

One of Squid boat in Peisheng Fishery Group, Fong yu No.3 departed today. The movie shows that a tugboat towing our big squid boat leaving harbour....

Omega-3 Fatty Acids Content of Fish and Seafood// 魚、海鮮等Omega3不飽和脂肪酸

Reference: Omega-3 Fatty Acids--Fish and Seafood Values, Nutritional Chart

過去十年來，最廣受推薦以促進身體健康及預防心血管疾病的營養素，莫過於 omega-3 不飽和脂肪酸了，這種營養素主要被發現於肥滋滋的魚兒們。 許多涵蓋各疾病領域的科學期刊皆明確指出，這些不飽和脂肪酸能對身體帶來好處。 在臨床的隨機抽樣試驗中，omega-3 不飽和脂肪酸的補充對於患有冠狀動脈心臟病患者的心血管突發事件，有顯著的預防效果，如：死亡，非致命性心絞痛、非致命性中風等。 Omega-3脂肪酸可透過一些機轉來減少心臟病的風險，包括：減少心律不整、減少血液凝塊預防心絞痛及中風、降低三酸甘油酯、輕微降低血壓、降低發炎指數等。

為降低心臟疾病的風險，經常食用魚類以及補充Omega3營養品有助於預防、治療、改善包括各種疾病或失調，包括大部份的發炎疾病，如：類風溼性關節炎、腸道發炎、牙齦發炎(牙周病)；以及精神相關疾病，如：自閉症、憂鬱症、產後憂鬱、人格障礙、認知能力受損；哮喘；不同類型癌症、皮膚病變、糖尿病、偏頭痛...等。

美國人的平均飲食中，每日omega-3脂肪酸的攝取量為1.6公克，其中1.4克來自於a-亞麻酸(ALA)，只有1到2克來自於EPA和DHA。omega-3脂肪酸對人體有益影響大多是從EPA和DHA而來。在肝臟中將ALA轉換為EPA和DHA的效率很低，只有很少部份的ALA轉換為EPA和DHA。

試著介由吃魚肉或魚油補充劑來增加攝取量，每日攝取至少0.5-1.8公克的EPA及DHA。如果您有心臟及冠狀動脈方面的疾病，您每日應該攝取EPA及DHA的總量不可低於1.0公克。三酸甘油脂過高的病人有高達百分之四十的比例，可每日攝取2-4公克的EPA及DHA。如果您日攝取超過3公克的EPA+DHA，則請您向醫生諮詢，因為過量攝取會讓血液凝結的能力降低，可能會造成流鼻血的症狀。